|
|
Wortelsouffles Met Koriander
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-450 g worteltjes
-2 eetlepels vers gehakte koriander
-4 eieren (gesplitst)
-zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
-schrap de worteltjes
-leg ze in kokend gezouten water en kook ze in 20 min gaar
-giet ze af en pureer ze
-verwarm de oven op 200?C
Bereidingswijze:
-kruid de gepureerde wortels met peper en zout en roer de gehakte koreander erdoor
-schep de eierdooiers door het mengsel
-klop de eiwitten stijf en spatel het door het mengsel
-verdeel over 4 ingevette soufflepotjes
-bak ze in 20 min in de oven, of zolang tot ze gerezen zijn en goudkleurig zijn
|
|
|